記得當時年紀小

數十年前，當我還在上小學時，每當冬天放學時，天色已黑了。走路回家時，街邊總有些賣吃食的小攤販，例如烤玉蜀黍、炸地瓜`陽春麵等。

我和好友放學後，最常光顧的就是巷子口、擔子上的陽春麵。老板因為手藝好、又愛自由，於是自己出來開業賣麵。老板那時約六十多歲，駝個背、冷著臉，一副很酷的樣子。

每次看到我倆一來，他立刻就準備兩個中碗，用小木勺子在碗裡放點兒蔥花、麻油，灑些味精、鹽、醬油，聽到他起勁地嗒嗒嗒敲出來的聲響，就知道他對這兩個小常客是十分歡迎的。

老板的餛飩都是現包的，他用小勺拿點肉餡，往餛飩皮上薄薄的一抹，皮四周沾水，對合一捏，就出來好亮的餛飩了，入沸水推滾一下撈出，再下些細麵，分放在碗中，淋上湯再灑下蔥花，滴幾滴麻油，就是一碗滾燙漂亮的餛飩麵了。 小時候為了節省零用錢’大多吃有兩片薄瘦肉片的陽春麵和餛飩麵。

我住姑媽家離麵攤子不遠，隔兩條巷子。我們一邊吃一邊還可以控制回家的時間，如果那天下課晚了，我們就匆匆下肚，趕緊跑回家。平時就閒閒悠悠地坐在木樁子上吃，一邊欣賞碗裡像小魚遊水般的餛飩，好暖和呢！同學們經過看到，還會對我們大呼小叫表示羨慕呢！

日子飛快，這麼些年來，我好像再也沒吃過那麼好吃的餛飩麵了。

老板的背影是冬日寒夜中的一景，他那冒著熱氣的爐鍋、熱騰騰的麵，給許多趕路人不少溫暖，尤其他嗒嗒敲打鍋碗的俐落手藝，確令當年小小年紀的我們無限驚嘆呢！